第284章 回到原世界
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接下来是蒸锅的准备。为了确保大闸蟹能够均匀受热、快速蒸熟,我们需要选择一口具有足够深度和宽度的蒸锅。在蒸锅底部加入适量的清水,水量以不超过蒸锅的三分之一为宜。然后,在蒸锅上放置蒸架,确保蒸架与水面保持一定的距离,以防止大闸蟹与锅底直接接触而烧焦。
在蒸锅准备好之后,我们需要对大闸蟹进行腌制。腌制是为了去除大闸蟹的腥味,同时增加其口感和风味。在腌制时,我们可以使用姜片、葱段、料酒等调料,将大闸蟹放入碗中,加入适量的调料拌匀后腌制片刻。腌制的时间不宜过长,以免大闸蟹失去原有的鲜味。
腌制完成后,我们将大闸蟹放入蒸锅中。在放置大闸蟹时,要确保蟹身朝上、蟹脚朝下,这样可以使蟹黄和蟹肉更好地保留在蟹壳内。然后,盖上蒸锅盖,开始蒸制。蒸制的时间要根据大闸蟹的大
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